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Vuoi preparare l'Impastoiata? Ecco qui come fare.
PER LA POLENTA: Farina di granoturco 1 kg, Acqua 400 ml, Sale q.b.
PER IL SUGO: Fagioli Borlotti 800 gr circa, Cipolla 1/2, Olio d’oliva, Sale q.b.
ESECUZIONE:
In una pentola far soffriggere l’olio con la cipolla tritata finemente, aggiungere i fagioli precedentemente lessati aggiungere l’acqua aggiustare di sale quando è quasi arrivato a bollore aggiungere la farina a pioggia e mescolare con una frusta per non far formare i grumi e far cuocere per circa 40 minuti sempre mescolando, versare nei piatti e servire calda o fredda tagliata a fette.
Scarica qui la Raccolta e documentazione fotografica di ricette tipiche fossatane
